电竞投注网站通常会通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术保护用户的支付信息，确保资金的安全存储和转移。

2. 备有储备金：一些电竞投注网站会设立储备金，用于支付用户的奖金和保证金，以确保用户的资金安全。

3. 遵守法规：电竞投注网站会遵守相关的法律法规，保障用户的权益，防止不当操作。

4. 使用公平性测试工具：网站会经常进行游戏公平性测试，确保游戏的结果是随机的，没有被篡改或操纵。

希望以上信息对您有所帮助，若有其他问题，请继续提问。感谢您的关注！