电竞投注网站通常会通过以下方式来保障资金安全：

1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术和安全支付系统来保障玩家的资金安全，确保交易过程中不会出现信息泄露或盗用的情况。

2. 遵守监管规定：合法的电竞投注网站会遵守相关监管规定，例如需要进行实名认证、遵守反洗钱法等，从而确保资金流转的合法合规。

3. 定期审计：网站会定期接受第三方审计机构的检查，确保游戏系统和资金流动的透明和公正。

为了保障游戏的公平性，电竞投注网站可能会采取以下措施：

1. 使用随机数生成器：网站可能会使用随机数生成器来确保游戏结果的随机性和公正性。

2. 实时监控：网站可能会设置监控系统来实时监测游戏过程，防止作弊行为的发生。

总的来说，电竞投注网站会通过技术手段和制度措施来保障资金安全和游戏公平，从而保护玩家的利益。